（4人分） 　コンビーフ・・・・・2缶 　マヨネーズ・・・・・大さじ２ 　ズッキーニ・・・・・1本 　カブ・・・・・・・・2個 　人参・・・・・・・・1本 　パプリカ(黄)・・・・1個 　チコリー(赤・緑)・・各1個 　ピンクペッパー・・・適量 　グリーンペッパー・・適量 　ディル・・・・・・・適量       (1) ズッキーニ → ところどころ皮をむき、1.5cmほどの輪切りにする。 カブ → 皮をむき、茎を短く残して、6等分にする。 人参 → 輪切りにして花形で型を抜く。 チコリー → 一枚ずつはがし、冷水に入れておく。 パプリカ → 一口大に切る。 (2) フライパンを熱し、中火で(1)の野菜を焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。コンビーフをヘラで野菜にのせ、レッドペッパー、グリーンペッパー、ディル等を飾り、盛りつける。

（2人分） 　コンビーフ・・・・・・1缶 　大根・・・・・・・・・5cm 　水菜・・・・・・・・・1/2束 　かいわれ・・・・・・・1/2束 　刻みのり・・・・・・・適量　 　あさつき・・・・・・・適量 　市販和風おろしドレッシング 　・・・・・・・・・・・適量 　ご飯・・・・・・・・・適量       (1) コンビーフは角切り、大根は千切り、かいわれと水菜は食べやすい長さに切り、あさつきは小口切りにしておく。 (2) 炊きたてのご飯をどんぶりに盛り、コンビーフと(1)の野菜をたっぷりと乗せる。上に刻みのりとあさつきをちらし、食べる直前に市販のドレッシングをかける。

（2人分） 　コンビーフ・・・・・・1缶 　キャベツ・・・・・・・5～6枚 　卵・・・・・・・・・・4個 　バター・・・・・・・・大さじ2 　サラダ油・・・・・・・適量 　塩、コショー・・・・・適量     (1) キャベツは千切りにし、コンビーフはボウルにあけてほぐしておく。フライパンにサラダ油を熱し、中火でキャベツとコンビーフをサッと炒める。全体がよく混ざり合ったら、ボウルにあけて二等分しておく。 (2) 一人分ずつ仕上げるので、ボウルに卵を2個割り入れ、よく混ぜる。小さめのフライパンにバター大さじ1を入れ、強火で焦がさないように溶かす。卵を流し入れ、はしで手早くかき混ぜる。卵が薄く固まってきたら、(1)の具の半量を真ん中に入れる。 (3) 卵の両端で具を包み込むように折り込み、合わせ目が下になるように皿に盛りつける。

（2個分） 　コンビーフ・・・・・・・1缶 　食パン(8枚切り)・・・・・4枚 　スライスチーズ・・・・・2枚 　パセリ・・・・・・・・・適量 　バター・・・・・・・・・適量       (1) コンビーフはボウルにほぐし、パセリはみじん切りにしておく。 (2) 食パンの片側にバターをぬり、コンビーフとスライスチーズ、パセリをのせる。もう一枚のパンにもコンビーフとパセリをのせ、先ほどのトーストとはさむ。 (3) ホットサンドメーカーの表面にバターを塗り、(2)のトーストを入れる。きつね色に焼けたら半分に切り、皿にもりつける。   ※ホットサンドメーカーがない場合 (1)(2) は同じ。 (3) 具をはさんだトーストをオーブントースターに入れ、片面2～3分ほど焼く。中がまだ温まっていないようであれば、ホイルで包み再度片面ずつ2～3分焼く。