（4人分） 　コンビーフ・・・・・2缶 　玉ねぎ・・・・・・・1個 　卵・・・・・・・・・8個 　めんつゆ(3倍濃縮)・・120cc 　水・・・・・・・・・360cc 　ご飯・・・・・・・・茶碗4杯 　三つ葉・・・・・・・適量       (1) 玉ねぎは縦半分に切り、スライスする。卵は溶きほぐす。 (2) 鍋にめんつゆ、水、玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎが煮えたらコンビーフを荒くほぐし入れ、さっと煮る。 (3) 溶き卵を2/3量回し入れ、フタをする。 (4) 卵に火が通ったら、残りの卵を加え三つ葉を散らし、火を止めて30秒フタをする。 (5) 器にご飯を盛り、(4)をすべらすようにのせる。

（4人分） 　コンビーフ・・・・・2缶 　しらたき・・・・・・1/2袋 　玉ねぎ・・・・・・・1/2個 　えのき・・・・・・・1パック 　しいたけ・・・・・・4個 　青ネギ・・・・・・・1本 　めんつゆ(3倍濃縮)・・120cc 　水・・・・・・・・・360cc 　ご飯・・・・・・どんぶり4杯分 　紅ショウガ・・・・・適量       (1) 鍋に水、しらたきを入れて火にかけ、沸騰したらザルにあげて水洗いし、水気を切って食べやすく切る。玉ねぎはくし切りにし、青ネギは斜め切りする。えのきは根元を切って2等分し、椎茸は石づきを切って4つにスライスする。 (2) 鍋にめんつゆ、水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ、しらたきを入れさっと煮て、えのき、椎茸を加える。最後にコンビーフを加えて煮込む。 (3) 器にご飯を盛り(2)をのせて、青ネギを散らして紅ショウガを添える。

（4人分） 　コンビーフ・・・・・1缶 　白菜・・・・・・・・1/8株 　人参・・・・・・・・1/3本 　水煮たけのこ(小)・・1個 　ウズラの卵(水煮)・・8個 　サラダ油・・・・・・大さじ2 ＜合わせ調味料＞ 　鶏ガラスープの素・・大さじ1 　水・・・・・・・・・400cc 　砂糖・・・・・・・・小さじ2 　酒・・・・・・・・・大さじ2 　醤油・・・・・・大さじ1と1/2 　酢・・・・・・・大さじ1と1/2 　塩・・・・・・・・・小さじ1 　片栗粉・・・・・大さじ1と1/2 　水・・・・・・・・・大さじ3 　ゴマ油・・・・・・・大さじ1     (1) 水煮たけのこは縦に2等分し、スライスする。人参は皮をむき、型抜きする。白菜はざく切りにし、ピーマンは種を取り細切りする。 片栗粉と水を合わせておく。 (2) フライパンにサラダ油を熱し、人参、ピーマンを入れて炒め、白菜、たけのこを加えてさらに炒め、コンビーフ、ウズラの卵を加える。 (3) 合わせ調味料を加えひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を回し入れる。 (4) 器にご飯を盛り、(3)をかける。

（4人分） ＜コンビーフそぼろ＞ 　コンビーフ・・・・・2缶 　酒・・・・・・・・・大さじ1 　醤油・・・・・・・・大さじ1強 　コチュジャン・・・・大さじ1 　ごま油・・・・・・・大さじ1 ＜もやしのナムル＞ 　大豆もやし・・・・・1袋 　おろしニンニク、ごま油、 　白すりごま、塩・・・適量 ＜大根のナムル＞ 　大根・・・・・・・・300g 　塩、ごま油、糸唐辛子、 　白すりごま・・・・・適量 　おろしニンニク・・・1片分 ＜ほうれん草のナムル＞ 　ほうれん草・・・・・1束 　醤油・・・・・・・・小さじ1/2 　ごま油、白すりごま・適量　　　 ＜ぜんまいのナムル＞ 　ぜんまいの水煮・・・2袋 　ごま油・・・・・・・大さじ2 　ニンニク・・・・・・2片 　水・・・・・・・・・200cc 　醤油・・・・・・・・大さじ5 　ご飯・・・・・・・・茶碗4杯 　温泉卵・・・・・・・4個 　コチュジャン・・・・適量       (1) コンビーフそぼろを作る。ボウルにごま油以外の材料を合わせておく。 フライパンにごま油を熱し、コンビーフを加えて炒める。 (2) もやしのナムルを作る。もやしはひげ根を取りさっと茹で、熱いうちに調味料で和える。 (3) 大根のナムルを作る。大根は千切りにする。フライパンにごま油を熱し、塩を加えて炒める。水少量、おろしニンニクを入れ火を通し、白すりごま、糸唐辛子を加えて混ぜる。 (4) ほうれん草のナムルを作る。ほうれん草はゆでて4等分に切り、調味料で和える。 (5) ぜんまいのナムルを作る。ぜんまいは水洗いしザルにあげる。フライパンにごま油、潰したニンニクを入れて香りが出たら、ぜんまい、水、醤油を加えて水気がなくなるまで炒める。 (6) 器にご飯を盛り、それぞれのナムル、コンビーフそぼろをのせたら、中央に温泉卵をのせる。お好みでコチュジャンを添える。