（4人分） 　コンビーフ・・・・・・1缶 　じゃがいも(メークイン) 6個 　人参・・・・・・・・・1/2本 　玉ねぎ・・・・・・・・1/2個 　糸こんにゃく・・・・・100g 　さやいんげん・・・・・3本 　だし汁・・・・・・・・3カップ 　塩・・・・・・・・・・適量 　サラダ油・・・・・・・適量 　砂糖・・・・・・・・・大さじ1 　みりん・・・・・・・・大さじ3 　酒・・・・・・・・・・大さじ1 　醤油・・・・・・・・・大さじ5       (1) じゃがいもは皮をむいて2等分にし、水にさらす。人参は皮をむいて小さめの乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。糸こんにゃくは適当な長さに切る。 (2) さやいんげんは塩ゆでして水にさらし、4等分する。 (3) 鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、糸こんにゃく、じゃがいもの順に加えて炒める。 (4) 全体に油がなじんだら、だし汁を加えて煮立て、アクをとる。 (5) 弱火にし、砂糖、酒、みりんを加え、落としぶたをして5分煮たら醤油、コンビーフをほぐして加え、煮含める。 (6) 味がしみ込んだら、さやいんげんを加えて火を止め、皿に盛る。

（4枚分） ＜生地＞ 　小麦粉・・・・・・・・150g 　だし汁・・・・・・・・200cc 　牛乳・・・・・・・・・大さじ4 　卵・・・・・・・・・・4個 　コンビーフ・・・・・・2缶 　キャベツ・・・・・・・500g 　青ねぎ・・・・・・・・5本 　山芋・・・・・・・・・1/3本 　天かす・・・・・・・・40g 　サラダ油・・・・・・・適量 　お好み焼きソース・・・適量 　マヨネーズ・・・・・・適量       (1) キャベツは粗みじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。山芋はすりおろす。 (2) ボウルに小麦粉、だし汁、牛乳、卵を入れ、泡立て器でダマにならないように混ぜる。。 (3) 別のボウルに(2)の生地、コンビーフ、キャベツ、青ねぎ、山芋、天かすを各1/4量ずつ入れ、空気を含ませるようにざっくりと混ぜ合わせる。 (4) ホットプレートにサラダ油を熱し、(3)の生地を丸く流し入れ、3分焼いたら返し、少量の水（分量外）を加えてフタをし、5分蒸し焼きにする。もう一度返し2分焼く。残りも同様に焼く。 (5) 焼けたらお好みでソース、マヨネーズをかける。

（4人分） 　ゆでうどん・・・4玉 　コンビーフ・・・2缶 　キャベツ・・・・1/4玉 　人参・・・・・・1/4本 　ピーマン・・・・2個 　玉ねぎ・・・・・1/2個 　醤油 　・・・・・・・・大さじ1と1/2 　オイスターソース 　・・・・・・・・大さじ1と1/2 　ごま油・・・・・大さじ1 　塩・・・・・・・適量 　コショー・・・・適量 　紅生姜・・・・・適量 　サラダ油・・・・適量     (1) キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りにする。 ピーマンは3mm幅の輪切りにして種を取る。 (2) フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎを炒め、ピーマン、キャベツを加えてさらに炒める。 (3) ほぐしたコンビーフ、ゆでうどんを加え、醤油、オイスターソース、塩、コショーで調味し炒め、ゴマ油を入れて炒め合わせる。 (4) 皿に盛り、紅生姜をのせる。

（6個分） 　コンビーフ・・・・1缶 　玉ねぎ・・・・・・1/4個 　人参・・・・・・・1/4本 　パセリ・・・・・・適量 　卵・・・・・・・・1/2個 　ニンニク・・・・・1片 　バター・・・・・・適量 　小麦粉・・・・・・大さじ2 　塩・・・・・・・・適量 　コショー・・・・・適量 　ナツメグ・・・・・小さじ1/2 　冷凍パイシート・・300g 　溶き卵・・・・・・適量 　打ち粉用小麦粉・・適量       (1) 冷凍パイシートは冷蔵庫で解凍する。玉ねぎ、人参、パセリ、ニンニクはみじん切りにする。 (2) フライパンにバター、ニンニクを入れ、香りが出たら人参を入れて炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。 (3) ボウルにコンビーフを入れほぐし、(2)と小麦粉、卵、塩、コショー、ナツメグを加えてよく混ぜ、6等分にしてまとめる。 (4) 打ち粉をした台にパイ生地をのせ、厚さ3～4mmにめん棒でのばし、直径7cmと9cmの円形に各6枚ずつ切り取る。 (5) 天板に直径7cmのパイ生地をおき、(3)のたねをのせて縁に溶き卵を塗り、直径9cmのパイ生地を上からかぶせ、縁をしっかりと押さえつける。 (6) 縁を指で内側に折り込み、表面に溶き卵を塗り、包丁で浅く切り込みを入れて模様をつける。 (7) 200℃に熱したオーブンで25～30分焼く。