

（4人分）
コンビーフ・・・・1缶　大根・・・・・・・1/3本　かいわれ大根・・・適量　　マヨネーズ・・・・大さじ5 　レモン汁・・・・・小さじ2 　コショー・・・・・少々

(1)	大根は皮をむき5cm長さの千切りにし、コンビーフはほぐしておく。かいわれ大根は適当な長さに切っておく。

(2)	ボウルに大根とコンビーフを入れて、マヨネーズ、レモン汁、コショーを入れて混ぜ合わせる。

(3)	器に盛り、かいわれ大根を添える。

大根のせん切り（千六本）は料理の初歩。毎日つづければ、お料理上手になれるよ。

（4人分）

　コンビーフ・・・・1缶
　絹ごし豆腐・・・・1/2丁
　粒マスタード・・・大さじ2
　レモン汁・・・・・小さじ1/2
　塩、コショー・・・少々

＊	キューリや人参、セロリなどお好みの野菜

(1)	豆腐は水切りをし、コンビーフはほぐしておく。

(2)	ボウルに豆腐を入れて潰し、コンビーフを加えてさらに潰しよく混ぜる。

(3)	マスタード、レモン汁、塩、コショーを入れて混ぜ合わせ、器に入れ、スティック状に切った野菜を添える。

豆腐とコンビーフと粒マスタード、こくのあるソースが出来たら百人力。
生野菜でも、ゆでた野菜でもおいしくいただけます。



（4人分）
コンビーフ・・・・・・1缶　トマト・・・・・・・・1個　玉ネギ・・・・・・・・1/2個　フランスパン・・・・・1/4本　ニンニク・・・・・・・1/2片　オリーブ油・・・・・・適量（ソース）　ニンニクのみじん切り・1片　塩、コショー・・・・・少々　オリーブ油・・・・・・大さじ4 　生バジルのみじん切り・10枚

(1)	トマトは湯むきをして種を取り5mm角に切る。玉ネギはみじん切りにし、コンビーフはほぐしておく。

(2)	ボウルにコンビーフ、玉ネギ、トマトを入れて軽く混ぜ、ソースの材料を加えて全体に混ぜ込む。

(3)	フランスパンは1cm幅に切りオーブントースターで軽く焼き、ニンニクを擦りつけてオリーブ油をぬる。

(4)	フランスパンに(2)をのせ、皿に盛る。

ブルスケッタとは、表面をこがしたものの意味。
フランスパンを焼いてニンニクをすり込んだガーリックトーストをベースにして、上にいろいろのせていただくおつまみです。



（4人分）
コンビーフ・・・・・2缶　レタス・・・・・・・1/2玉　　アボカド・・・・・・1/2個　トマト・・・・・・・1個　赤いんげん豆(缶)・・1/2缶　ひよこ豆(缶)・・・・1/2缶　ゆで卵・・・・・・・1個　パセリ・・・・・・・適量　レモン汁・・・・・・適量（ドレッシング）　マヨネーズ・・・・・大さじ5 　無糖ヨーグルト・・・大さじ1 　ケチャップ・・・・・大さじ2 　レモン汁・・・・・・小さじ1 　はちみつ・・・・・・小さじ1 　玉ネギ・・・・・・・小さじ3 　塩、コショー・・・・少々

(1)	レタスは水に落としシャキッとさせたら一口大にちぎる。トマトは種を取り1cm角に切る。アボカドは種を外し1cm角に切り、レモン汁をふりかけておく。ゆで卵は5mm幅の輪切りにし、コンビーフは1cm角に切る。パセリはみじん切りにする

(2)	ドレッシングを作る。ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせる。

(3)	皿にレタスを敷き、ゆで卵、コンビーフ、赤いんげん豆、ひよこ豆、トマト、アボカドを1種類ずつ並べるようにのせ、ドレッシングとパセリをかける。

アメリカのシェフ、コブさんが作った賄い料理。いろんな食材を混ぜるので、今まで知っている生野菜バリバリのサラダとは大違い、じゅうぶんメインディッシュになるボリュームです。



（4人分）
コンビーフ・・・・・・2缶　春雨・・・・・・・・・40ｇ　レタス・・・・・・・・4～5枚　ニラ・・・・・・・・・6本　もやし・・・・・・・・1/2袋　キューリ・・・・・・・1/2本　香菜・・・・・・・・・適量　ライスペーパー・・・・12枚　スイートチリソース・・適量

(1)	春雨はボウルに入れ熱湯を注ぎ、アルミなどでフタをして5分程もどして水気をきり、適当な長さに切る。

(2)	もやしは根を取り、軽く茹でて冷水におとし水気をきる。レタスは千切りにし、キューリは10cm長さの千切りにする。ニラは15cm長さに切り、香菜は葉をちぎっておく。コンビーフはほぐす。

(3)	乾いた布の上にライスペーパーを置き、霧吹きなどで水をかけて1分程おく。ライスペーパーが柔らかくなったら、手前にレタス、もやし、キューリ、春雨、香菜をのせ、その奥に香菜とコンビーフをのせる。手前からひと巻きし、両端を内側に折りこみ、ニラを2本のせたら巻き上げる。

(4)	皿に盛り、スイートチリソースを添える。

野菜嫌いの人にも、ライスペーパーでやさしく包みコンビーフの風味と合わせておいしくいただけます。